Association Française des pâtissiers Cake Designer

Rapport de notre rendez-vous à la Chambre des Métiers et de l’Artisanat Nous avons donc eu confirmation ce matin par le président de la CMA et le directeur juridique de la CMA que le cake design consiste à fabriquer de la pâtisserie fraiche car des produits frais sont utilisé (crème, beurre, œuf, lait, etc...) Il est donc... Lire la suite

Pièce montée d'apparat......une solution? Pour nous, tous les gâteaux sont des œuvres d’art même si il y a 3 magnifiques roses en sucre posées dessus... Pour les pièces montée d’apparat tout est dit dans la législation : se sont des pièces montée décoratives non destinées à la consommation. Selon... Lire la suite

On vous explique Qu’est-ce qu’un pâtissier ? Il s’agit d’un professionnel qui prépare ou fabrique des produits frais de boulangerie et pâtisserie exigeant une qualification professionnelle. Qu’est-ce qu’un cake designer ou cake decorator ? C’est un artiste du sucre, il... Lire la suite

Pâtissier décorateur de gâteaux ou Cake Designer L’Association Française des Pâtissiers Cake Designers a été crée pour faire connaître, valoriser et soutenir la profession de pâtissier décorateur de gâteaux dit cake designer dans de nombreux pays. Le cake design est une discipline de la pâtisserie française... Lire la suite

Interview du Président de la confédération des pâtissiers Nous remercions Yves Devaux Président de la Confédération des pâtissiers région Ile de France. Connaissez-vous le cake design ? Oui, en France ce sont des pièces d’apparats. C’est de la pâtisserie recouverte, au choix, de glaçage royal, de chocolat, de... Lire la suite

L’histoire du Cake Design en France Le Cake Design existe en France depuis le 18ème siècle, nous vous laissons admirer des gravures de réalisations somptueuses de cette époque. Lire la suite

Rapport de notre rendez-vous à la Chambre des Métiers et de l’Artisanat

Nous avons donc eu confirmation ce matin par le président de la CMA et le directeur juridique de la CMA que le cake design consiste à fabriquer de la pâtisserie fraiche car des produits frais sont utilisé (crème, beurre, œuf, lait, etc...) Il est donc...

Lire la suite
Pièce montée d'apparat......une solution?

Pour nous, tous les gâteaux sont des œuvres d’art même si il y a 3 magnifiques roses en sucre posées dessus... Pour les pièces montée d’apparat tout est dit dans la législation : se sont des pièces montée décoratives non destinées à la consommation. Selon...

Lire la suite
On vous explique

Qu’est-ce qu’un pâtissier ? Il s’agit d’un professionnel qui prépare ou fabrique des produits frais de boulangerie et pâtisserie exigeant une qualification professionnelle. Qu’est-ce qu’un cake designer ou cake decorator ? C’est un artiste du sucre, il...

Lire la suite
Pâtissier décorateur de gâteaux ou Cake Designer

L’Association Française des Pâtissiers Cake Designers a été crée pour faire connaître, valoriser et soutenir la profession de pâtissier décorateur de gâteaux dit cake designer dans de nombreux pays. Le cake design est une discipline de la pâtisserie française...

Lire la suite
Interview du Président de la confédération des pâtissiers

Nous remercions Yves Devaux Président de la Confédération des pâtissiers région Ile de France. Connaissez-vous le cake design ? Oui, en France ce sont des pièces d’apparats. C’est de la pâtisserie recouverte, au choix, de glaçage royal, de chocolat, de...

Lire la suite
L’histoire du Cake Design en France

Le Cake Design existe en France depuis le 18ème siècle, nous vous laissons admirer des gravures de réalisations somptueuses de cette époque.

Lire la suite